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市场批发均价30多元一斤 今年小龙虾店竞争激烈

元宵节过了没几天,宁波已经有人吃上了小龙虾,这可比去年小龙虾上市提前了一周左右。

新鲜上市的小龙虾,味道价格怎么样?记者走访市场发现,宁波部分饭店已经开始开卖小龙虾了,价格也还好,最多个别产品每份价格调高了3到5元。

不过,路林水产批发市场的工作人员告诉钱江晚报记者,目前市场里的小龙虾批发价比去年微涨,但不是因为提前上市,而是与之前的反常天气有关。

比往常提前一周

小龙虾已新鲜开卖

记者跑了好几家宁波有点名气的龙虾店,发现小龙虾的上市时间,确实比去年提前了一周左右。

这些店里的小龙虾,规格还是在1两以上,口味为十三香、椒盐、蒜泥、清蒸等为主。

“我们是3月8日开门营业的,去年是3月16日,目前龙虾主要是来自江苏。”3月14日中午,怪怪龙虾的吴老板介绍,开业后老顾客来得比较多,最喜欢的口味还是椒盐、香辣等为主。

0574龙虾的故事在宁波有4家门店,工作人员小林介绍,今年的开业时间是3月1日,龙虾主要来自湖南洞庭湖等四大淡水湖,“客流量还可以,不过温度越高客人越多,等到清明节后,生意会越来越好。”

在兴宁路、月湖公园等附近,记者也看到了不少主打龙虾菜品的店面开始开业了,在某些团购网上也显示,今年最新有不到10家餐饮店推出了龙虾团购。

目前小龙虾价格略高

自家烧烧的可以等等再说

今年小龙虾的价格如何呢?

接受采访的龙虾店,总结起来有两种进货渠道:产地进货,或是市场批发。

怪怪龙虾的吴老板表示,直接从产地进货,批发均价要比去年每斤贵8元,但店内零售价目前并未调整。

0574龙虾的故事的小林则表示,批发均价每斤贵了15元,店里个别单品每份上调了3到5元吧。

路林水产批发市场的工作人员徐先生表示,小龙虾大量上市还需要等最起码一个月,目前市场内的小龙虾主要来自安徽和江苏两地,每天交易量在1000斤左右。

“量少时价格肯定高呀,现在批发均价为每斤30多元,大量上市最起码还要再等一个月,到时批发价会一路走低。自己家买着烧可以再等等。”

徐先生补充,去年价格最低时,一斤小龙虾批发价只要十几元。当然这个价格是品相好差放在一起的均价。

不少饭店转行卖小龙虾

今年小龙虾店竞争激烈

提前开卖的小龙虾,味道怎么样?

记者在鄞州一家小店点了一份香辣小龙虾尝了一下,味道是不错,不过跟去年吃过的比起来,总感觉差一点,肉不够饱满。

跟老板反映,他说,小龙虾确实还需要再长一段时间,建议点经过挑选的大份龙虾,吃起来口感会更好。

被采访的几家龙虾店工作人员对于龙虾开卖时间提早的原因,并没有直接分析,不过其中一位工作人员表示,今年开业前已经在宁波市区兜了一圈,光是看到正在装修打算卖龙虾的小店就超过20家,而这些店原本的做的都是火锅、烤鱼生意。

他表示,虽然靠着之前积累的客源并不担心生意,但竞争肯定是越来越激烈的。也许这也是小龙虾开卖时间越来越早的原因之一吧。

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